広島市佐伯区五日市の日本料理「うさ季(うさぎ)」

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うさ季のお米

2013-10-22 19.36.20
五日市の日本料理うさ季から、こだわりの食材の一つ、今月の中旬より新米になりました、東城町産の特別栽培米コシヒカリをご紹介致します。
特別栽培米とは、農薬を5割以下に抑えて育て上げたお米の事です。東城町では、源流まで約10キロという綺麗な水の田んぼで育ちます。
昼夜の寒暖差が大きく、美味しいお米作りに適しています。