広島市佐伯区五日市の日本料理「うさ季(うさぎ)」

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4月の夕食(4700円)

2015-04-10 13.24.25

2015-04-09 20.02.47

2015-04-10 12.17.57

2015-04-09 19.45.34

2015-04-02 19.23.09

2015-04-09 19.06.29

2015-03-05 18.49.30
先付け、菜の花の生姜酢和え
ワラビ(佐伯産)赤貝、鳥貝(瀬戸内)

前菜、クレソン(山口産)の胡麻和え
サザエと海老(山陰)のうま煮
筍の(佐伯産)木の芽和え
原木椎茸(佐伯産)の土佐煮
ちあゆ(岐阜)の甘露煮
じゃがいもチーズ
タナゴ若狭焼き

造里、天然鯛(瀬戸内)他3種

焼き物、穴子(長崎)と牛蒡の
醤油焼き、彩り豆、骨せんべい

鉢物、空豆饅頭の菜種庵かけ
ふき、花弁人参

揚げ物、河豚の(広島)替わり揚げ
六方小芋、タラの芽(佐伯産)の天麩羅

御飯、ヒジキ(広島県豊島産)と
鯛(瀬戸内)の塩御飯、香の物

留め椀、シジミ汁(三重)

甘味、ブリュレと苺のアイス